ドメーヌ・イチ　ペティアンナチュラルオレンジ Op.5 2021（オレンジ・微発泡）

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森田浩平

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ドメーヌ・イチ　ペティアンナチュラルオレンジ Op.5 2021（オレンジ・微発泡）

産地：北海道　余市
葡萄：余市町産ポートランド98％　仁木町産キャンベル2％
収穫直後のポートランドを全房のままタンクに投入、そのまま約2週間醸し、プレス。二次発酵用のキャンベルのジュースリザーブを糖液と共に添加しボトリング。SO2無添加。
深く落ち着いた琥珀色の外観。細やかな澱がパラパラ舞い降ります。瓶熟とデゴルジュマンにより、泡は優しく超繊細!独特の香りが特徴のポートランドだが、いわゆる過度な甘やかさではなく、プリっと大粒のシャインマスカットを思わせる極めて上品な香り。9 ヶ月前に試飲した時と比べて残糖感は一切なくドライ。背筋がピンと伸びるような酸とミネラル感が甘やかさを包み、香りもタンニンも絶妙に溶け込んでいる!

・販売価格	2,979円(税271円)