2026-05-30T05:19:06+09:00https://moritaya-hp.com/?pid=1919308852026-05-23T11:04:18+09:002026-05-27T04:58:57Z2026-05-23T02:04:18Z

ドメーヌ・蝦夷泡P　2024 産地：北海道　余市 葡萄：ポートランド 積算温度が1,500超え、10年前より300以上積算温度が高くなってきております。 それに伴い「晩腐病」などの従来北海道にはほとんど存在しなかった病害が蔓延し、ポートランドや旅路などの生食ブドウの...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1918873342026-05-19T19:56:51+09:002026-05-19T10:56:51Z2026-05-19T10:56:51Z

ヴォルテックスさんのワインを熟成しました。 直ぐに開けて美味しいワインばかりですが、 熟成するとどうなるのか・・・・ レ・ヴィーニュ・ド・ババス　グロルン・ロール　2022 産地：フランス　ロワール 葡萄：グロロー 僅かに紫がかった中程度の赤色。熟したブ...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1918582442026-05-16T17:25:14+09:002026-05-16T08:25:14Z2026-05-16T08:25:14Z

ジャン・イヴ・ペロン　コティヨン・デ・ダム　2020 産地：フランス　サヴォワ 葡萄：ジャケール80％、アルテスとルーサンヌで20％ シスト・石灰質土壌。ジャケール（若木）：14日間全房発酵後にピジャージュ1回。ジャケール（古木）：14日間全房発酵で、 90日間ピジャ...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1918582362026-05-16T17:23:38+09:002026-05-16T08:23:38Z2026-05-16T08:23:38Z

ジャン・イヴ・ペロン　シャン・ルヴァ　2020 産地：フランス　サヴォワ 葡萄：モンドゥーズ シスト・石灰質土壌。14日間全房発酵。225Lの樽で12ヶ月熟成。 仄かに紫がかったやや深い赤色。華やかな香りを放つフランボワーズのドライフルーツの香りに、カシスやカレン...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1918582212026-05-16T17:21:43+09:002026-05-16T08:21:43Z2026-05-16T08:21:43Z

ジャン・イヴ・ペロン　ヴァー・ラ・メゾン・ルージュ　2020 産地：フランス　サヴォワ 葡萄：モンドゥーズ90%、ガメイ10% シスト・石灰質土壌。ダイレクトプレスの後、225Lの樽で12ヶ月熟成。 薄濁りのややオレンジがかった淡い赤色。スモモやグアバ、ソルダム、さく...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1918581032026-05-16T17:18:04+09:002026-05-16T08:18:04Z2026-05-16T08:18:04Z

ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ　スペースモンキー　2022 産地：フランス　ジュラ 葡萄：ピノオーセロワ60% ピノブラン40%(アルザス) アルザスの友人から購入したピノオーセロワとピノブランを全房 でプレス、500L・228L の新樽や古樽で発酵・熟成しアッサンブラー ...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1918246972026-05-14T09:04:44+09:002026-05-14T00:04:44Z2026-05-14T00:04:44Z

シモン・ビュッセー　メルロー　2021 産地：フランス　シュッドウエスト 葡萄：メルロー 粘土質土壌の樹齢約25年の葡萄。全房で7日間開放タンクでピジャージュを行いながらマセラシオン。その後コンクリートタンクで3ヶ月熟成。中程度の赤色。カシスやブラックベリーな...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1918246912026-05-14T09:01:42+09:002026-05-14T00:01:42Z2026-05-14T00:01:42Z

アレクサンドル・バン　レ・グランド・アテ　2019 産地：フランス　ロワール 葡萄：ソーヴィニヨン・ブラン 2014年より新たにリリースされたキュヴェのレ グランド アテ。畑の立地は、マドモワゼル Mの区画から少し野道を進んだところにある区画で、植えられているブド...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1917780212026-05-09T19:34:35+09:002026-05-27T04:58:57Z2026-05-09T10:34:35Z

2024年ヴィンテージと比べると色は濃いめのロゼになりました。 (ワイナリー情報より) 2025年ヴィンテージについて・・・ ぶどうに関しては・・・ 　とにかく暑いシーズンでした！ 　ただ、生育期間のポイントで少雨だったためか、細菌による病気が少なく 　農薬を制...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1917096872026-05-02T17:41:48+09:002026-05-02T08:41:48Z2026-05-02T08:41:48Z

アレックス・フォワヤール　コート・ド・ブルイィ　2019 産地：フランス　ボジョレー 葡萄：ガメイ イチゴ、フランボワーズ、シャクヤク、赤いバラ、ラディッシュ、ジンジャーの香り。ワインはチャーミングかつしなやかで凝縮した果実のコクが染み入るように柔らかく、...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1917095742026-05-02T17:29:13+09:002026-05-02T08:29:13Z2026-05-02T08:29:13Z

産地：フランス/ブルゴーニュ 葡萄：ピノ・ノワール ステンレスタンクで2-3週間マセレーション。木製樽と一部石器で10か月熟成。 コンブランシアン村の緩やかな斜面の一番上の区画。レ・プラント・オ・ボワに隣接するが、テロワールの違いから赤い果実味の風味豊か...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1917095202026-05-02T17:24:09+09:002026-05-02T08:24:33Z2026-05-02T08:24:09Z

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ　ブルゴーニュ・アリゴテ　2022 産地：フランス　ブルゴーニュ 葡萄：アリゴテ 植樹：1999年　　位置：南西向き　　土壌：石灰質・粘土質 24時間デブルバージュ後、2/3は密閉タンク、1/3は228lの木樽で発酵。終了後に澱引き、マロラクティ...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1917061222026-05-02T13:26:10+09:002026-05-02T04:26:10Z2026-05-02T04:26:10Z

ドメーヌ･プティ・ロワ　ショレイ・レ・ボーヌ　2017 産地：フランス　ブルゴーニュ 葡萄：ピノノワール ショレイ・レ・ボーヌで育った買いブドウを借醸造所でプレス後、開放桶で発酵、木樽とタンクで熟成しました。17年は用心し、乳酸発酵終了時にも遊離のSO2が減少す...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1917061022026-05-02T13:23:27+09:002026-05-02T04:23:27Z2026-05-02T04:23:27Z

ドメーヌ･プティ・ロワ　マランジュ バ・デ・ロワイエール　2017 産地：フランス　ブルゴーニュ 葡萄：シャルドネ 暑い夏を迎えた17年、シャルドネをプレス後228L の木樽で一次発酵・マロラクティック発酵を経て9 ヶ月の熟成中に3度バトナージュを施しました。やや憂い...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋https://moritaya-hp.com/?pid=1917060882026-05-02T13:21:08+09:002026-05-16T07:07:00Z2026-05-02T04:21:08Z

ドメーヌ･プティ・ロワ　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン　2019 産地：フランス　ブルゴーニュ 葡萄：シャルドネ 暑い夏を経て生育が早まった19年、買いブドウのシャルドネをプレスし228Lの木樽で発酵、マロラクティック発酵し古樽で12ヶ月熟成後さ...

地酒と自然派ワイン　酒の森田屋