Sail the Ship Winery　Keshiki　赤　2024 - 地酒と自然派ワイン　酒の森田屋

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森田浩平

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Sail the Ship Winery　Keshiki　赤　2024

Sail the Ship Winery　
初めての自社醸造！いや～確か完成予定が2024年9月だったと思うのですが、完全に出来たのは2025年の3月くらいだったと記憶しております。電気が通ってないから発電機を回しっぱなしと言う心配してましたが、無事リリースです！2023年のkeshikiは紫藝醸造で無限手除梗してました。朝の6時～夜の8時まで。休憩は3時間ごと。激しかったなぁ(笑)。そんな思い入れのあるワインがリリースです！！！
すべて長野県上田市富士山（ふじやま）に位置する自園ブドウ 100 。肥料、除草剤無し。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液のみ使用ビオロジック栽培。野生酵母にて発酵。
酸化防止剤（亜硫酸等）無添加。補糖やその他添加物なし。無ろ過。ワインの特性上、恐れ入りますがセラー保管等の温度管理をお願い致します。

Sail the Ship Winery　Keshiki　赤　2024
産地：長野県　上田市
葡萄：カベルネフラン
除梗後ステンレスタンクで発酵。プレスして古樽にて約10ヶ月熟成。香りはフレッシュなイチゴ、ラズベリー、ドライプルーン、腐葉土、森、ゴボウ、クローブ、しいたけ、オーク、梅など。こちらも例年よりも色が淡く繊細で、チャーミングな仕上がりとなっています。ボディが控えめな分、ダシのような旨味を強く感じるワインです。１のMr.Feelgood赤と同様、発酵が終盤もたついたことにより、やや揮発酸が高く、アフターに酸味があります。現時点（2026年1月末）ではやや揮発酸が浮いている印象で、可能であれば1年以上抜栓はお待ちいただけるとありがたいです。
※お1人様2本まで

・販売価格

4,620円(税420円)

・在庫数

残り3です

・購入数