トゥモローワイン　カベルネフラン・カベルネソーヴィニョン 2023

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森田浩平

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トゥモローワイン　カベルネフラン・カベルネソーヴィニョン 2023

トゥモローワイン　カベルネフラン・カベルネソーヴィニョン 2023
産地：長野県　東御市
葡萄：カベルネフラン61％、カベルネソーヴィニョン39％
完熟まで収穫を引っ張った果実を除梗せずステンレスタンクで発酵（全房比率100%）発酵終了後古樽で7か月熟成。(委託醸造：アルカンヴィーニュ)
※すべて野生酵母で発酵、無濾過、補酸補糖なし、亜硫酸塩の添加なし。（品質保証保管温度：5～15 度）
【コメント】
濃いダークチェリーレッドで奥行きと深みのある外観。香りは穏やかな第一印象から徐々に開き、もぎたての黒系果実としてブラックベリーやプラム。そこにトースト、シダーが重なり、さらにコリアンダー、クローブ、ナツメグのスパイスと土様な香りが複雑性を与える。若々しいフレッシュな果実の印象がありながらも、発展の可能性を秘めた印象。味わいは生き生きとしたアタックで、酸は丸みがあり、きめ細かなタンニンが果実感と溶け合う。中盤には旨味のエキス感が広がり、出汁のような滋味を帯びた余韻が長く続く。

・販売価格

5,610円(税510円)

・在庫数

残り5です

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