アパチャファーム＆ワイナリー　Non Portrait 2023 - 地酒と自然派ワイン　酒の森田屋

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森田浩平

地酒とワイン　森田屋

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アパチャファーム＆ワイナリー　Non Portrait 2023

アパチャファーム＆ワイナリー　Non Portrait 2023
産地：長野県　東御
葡萄：巨峰95％メルロー5％
齢：20年～35年（巨峰）標高：約650ｍ収穫日：2023年9月7日（巨峰）
収穫、発酵、熟成：ボランティアの方を含め畑で収穫、選果。樹脂製タンクでホールバンチ10日間MC。その後足踏みを一回してから毎日2回の手によるピジャージュ。足踏み後9日間の発酵期間の後、樽入れ。11ヶ月樽熟成。瓶詰時に自社メルロー5％ブレンド瓶詰。野生酵母、亜硫酸不使用。
チェリーやラズベリーのような軽やかかつフレッシュな香りだが、口に含むと5%のメルローが心地良いタンニンとほどよい骨格が加わり、個人的にとても好きなバランスなワインです。巨峰のチャーミングさもありながら全くしつこくなく、いろんなお料理にも合わせやすいワインです。

・販売価格

4,620円(税420円)

・在庫数

残り1です

・購入数