Sail the Ship Winery　 Mr.Feelgood　赤　2024 - 地酒と自然派ワイン　酒の森田屋

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森田浩平

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Sail the Ship Winery　 Mr.Feelgood　赤　2024

Sail the Ship Winery
この度、めでたくヴィンヤードからワイナリーへと変わりました！
ワイナリーに何度かお邪魔させていただきましたが、特徴的なのはプレス機とタンクでしょうか。
液体に負担をかけずに重力を持って移していく、その為タンクやプレス機は背が高いものとなっております。
田口さんのワインは、何と言ってもエキス感。収穫された葡萄は晩腐病やベト病など、撰果が必要な房ばかり。もう粒撰果と言っても過言ではありません。
しかしながら、出来上がったワインはと言うと、もう素晴らしいにつきます。
2024年をタンクから飲ませてもらいましたが、既にその風格はありました。
なんという葡萄なんでしょうね！

Sail the Ship Winery　 Mr.Feelgood　赤　2024
産地：長野県　上田市
葡萄：カベルネフラン46％、カベルネソーヴィニヨン22%、ムールヴェードル18%、シラー8%、サンジョヴェーゼ4%、その他2%
シラー、ムールヴェードルを先行して収穫し、ステンレスタンクで全房約２週間のマセラシオンカルボニック、その上に除梗したその他品種を投入し発酵を継続。その後プレスし古樽にて10ヶ月熟成。香りはしいたけ、スミレ、クローブ、オーク、腐葉土、ナツメグ、カンゾウ、カシス、ドライプルーン、ブラックオリーブなど。発酵が終盤もたついたことにより、やや揮発酸が高く、アフターにキュッと口中に残る酸があります。例年よりは線が細めで軽やかなスタイルに仕上がっていますが、香りの要素は多く複雑で、今後の熟成が楽しみなワインです。

・販売価格	3,850円(税350円)