SOMMER STRIKE 2022 サマーストライク - 地酒と自然派ワイン　酒の森田屋

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森田浩平

地酒とワイン　森田屋

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SOMMER STRIKE 2022 サマーストライク

こんなに暑い日には酸がしっかりとしたシードル（ガスほぼ無し）が心地よい。
レモンサワー代わりにこれいいです！
南向醸造にて醸造したワインです。

SOMMER STRIKE 2022 サマーストライク
産地：長野県　中川村
原料：シナノリップ、はつあき、シナノレッド、紅玉、シナノドルチェ、他
野生酵母/亜硫酸/無添加/無補糖/無補酸/無清澄/発酵中の瓶詰
南信州の松川町の水野淳くん、中川村の北島遊くん、高森町の木下剛さんのくせ者（会うとめちゃくちゃ良い人）りんご農家が協力して、南向醸造所で醸したシードルです。めちゃめちゃ勉強家で何度も試作品を作っていたのをよく見させて頂きました。
「SUMMER STRIKE 2021」と同様に、夏～初秋に採れたりんごを短期間で一気に発酵させた後、果汁を加えて瓶内発させました。柑橘香や強めの酸、夏に飲みたくなるようなシードル、まさに「SUMMER STRIKE」です。
ところが、今年は瓶詰め後に酵母が動いてくれず炭酸ガスが出ませんでした。改めて野生酵母を使うことの難しさを痛感することになりました。
とは言え、これもやはり「SUMMER STRIKE」。ぜひご賞味いただきたいと思います。

・販売価格

1,989円(税181円)

・在庫数

残り7です

・購入数