ドメーヌ・モン　Cidre de Nobori "Mont-C"（モンシー）2022 - 地酒と自然派ワイン　酒の森田屋

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森田浩平

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ドメーヌ・モン　Cidre de Nobori "Mont-C"（モンシー）2022

ドメーヌ、モン　Cidre de Nobori "Mont-C"（モンシー）2022
産地:北海道　余市町
品種:ふじ43% ブラムリー22% ハックナイン9% 他（あいかの香り、北斗、王林、こうりん、ジョナゴールド、ひめかみ、ぐんま名月、シナノスイート、星の金貨）26%
野生酵母にて自然発酵、亜硫酸は発酵から瓶詰めまで一切使用しておりません。また発酵由来の炭酸ガスも閉じ込められており微発泡です。
ブラムリーが22％入っているので、程よい酸があり、食前酒や食後酒などに最適です。
林檎はドメーヌ・モンの目の前に広がる「森farm」と中井観光農園から。

食用のスイートな林檎の香りに、フランスのシードルでよくあるワイルドさ、酵母の香り。
口当たりは柔らかく、ジューシー。そしてこの旨味よ。
ガスは微微微発泡で、直ぐに抜けると思います。
しかし！この液体はそーゆー事ではない！
苦味や酸味が全体のバランスを整え、背骨がピシっとしてます。
美味しいです！
是非！

・販売価格	2,209円(税201円)