シャトー・ラ・フランシェ シードル 2021
シャトー・フランシェ／エリック・デュボワ
当主のエリック・デュボワは1990年まで建築の勉強をしていましたが、縁あってナント近郊の大きなネゴシアンを立ち上げるチームに一員として2年間働きました。その後に農業高校で葡萄栽培及び醸造の教師を務めていたところ、オスピス・ド・ソミュールが運営するクロ・クリスタルの葡萄畑の栽培長に抜擢され21年間勤めました。 長き渡るクロ・クリスタルでの仕事に終止符を打ったのが2016年、妻アレックスと息子のフェルディナン、そして3頭の馬も連れて、理想の葡萄畑を探しながらイタリアやポルトガルへと旅をしました。この旅を続ける中でロワールへの強い想いを再認識した2017年、サヴニエールの西に位置するポッソニエールで希望に叶う醸造所と5.5haの畑を見つけることができました。2019年8月までクーレ・ド・セランの畑で働きながら、妻のアレックスと交代で自分達の葡萄畑を管理していましたが、アレックスは医療関係の仕事へ戻り、エリックはスタッフのニコや3頭の馬と共に畑仕事や醸造に集中できるようになっております。
畑はエコセールの認証を受けており、栽培品種はシュナン・ブラン、グロロー、ガメイ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン。機械などは使わず手作業か馬で畑を管理、醸造は自然発酵、亜硫酸を無添加せずに瓶詰めまで行っています。
葡萄のエキスをしっかりと感じるように緻密で上品、長い経験が詰め込まれたかのように落ち着きがあり、個性と魅力に溢れるワインを私達に伝えてくれています。（インポーター資料より）
※注意）安価なコルクを使用してしまった為、横で寝かせると液漏れが発生する瓶があるそうです。立てて保存してください。漏れの程度に多少の差はありますが液面に大差はないこと、漏れていないものと比較して味わいの差はないことを確認しました。（インポーター資料より）
シャトー・ラ・フランシェ シードル 2021
産地：フランス ロワール
りんご：ピロット、ジョナゴールド、ブレーバーン他5種
アンジュのエルドル（Erdre）にある自社畑の無農薬のりんご（ピロット、ジョナゴールド、ブレーバーン、ピノヴァ、テンテーション、カルヴィル、ペパンコアニャード、グロロカール）を使用。
温度が高いと吹きこぼれ易いですので、よく冷やしてから抜栓してください。
薄濁りのオレンジがかった黄金色。熟したりんごやプラム、りんごの蜜、軽く火を通した凝縮した風味のりんごを想わせる充実感のある香りに、擦りりんごのような香りがコク深い印象、オレンジや白い花の香りが華やかさや彩りを与えているように感じられます。口に含むと密度の高い熟したりんごの風味と共に軽快感を掻き立てるガスが弾けるように膨らみます。口中に膨らむ豊かな風味はりんごの蜜のように甘やかな印象を想わせます。それでいて、新鮮なりんごや柑橘のようなキュッと引き締まる小気味良い酸を伴い、ドライすぎないスッキリとした辛口で飲み心地が良く、充実した風味を留めながら、柑橘のピールや内皮のほろ苦い風味がアクセントのように爽やかさを感じさせます。食中でも楽しめるような辛口の仕上がりで、2日目以降も果実味が崩れることなくガスの軽快な印象もそのままですので、ゆっくりとご使用頂けます。
・ 販売価格 |
3,419円(税311円) |
・ 在庫数 |
残り1です |
・ 購入数 |
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