ネゴス・バカ　ルージュ・アン・メルロー・ガメイ　2019

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森田浩平

地酒とワイン　森田屋

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ネゴス・バカ　ルージュ・アン・メルロー・ガメイ　2019

ネゴス・バカ
“バカな集団”と名付けられたスペシャル・ネゴシアン・プロジェクト。
いわゆるチャレンジ企画です。ですのでこの2019年ヴィンテージが最初で最後！
生産者４人の知識、経験、技術が集約された初リリースワイン。

シャルル・ダガン（元ロクタヴァン）
ジャン=マルク・ブリニョ（さっぽろ藤野ワイナリー元詰【くまコーラ】を造っている、彼です）
セバスチャン・モラン（ボジョレーの生産者。ジャン=マルク・ブリニョを師と仰ぐ）
ステファン・プランシュ（アルボアのワインショップ「レ・ジャルダン・デ・サンヴァンサン」）
彼は過去に当社でも扱っていた「ル・ワン」、「ノヴェル」と言うワインを造ってました。

南仏からブドウを購入し、ボジョレーで醸造を行った。
-なぜBaka なのですか？-
4 人は昔からの知り合いでいつか一緒にワインを作ろうと約束していました。
去年みんなで話し合い、その場でやることを決めました。なにも深くは考えていません！
自分たちで飲めるワインを作るのが目的です。
-今後の予定はありますか？-
一度限りで、将来的に一緒にする予定はありません。8 本の手でワインを作ることは複雑で、1 人が日本に住んでいるとなるとなおさらです。
一方で人間的にもワイン的にも結果にはとても満足しています。
-なぜこの品種を選んだのですか？-
私たちは自分たちのネットワークと知識を使ってブドウ探しを開始しました。
目的は優れた人によって生産され、自身で発酵する健康的なブドウを見つけることです。

産地：フランス　ボージョレ？ジュラ？
葡萄：メルロー（ラングドック）　ガメイ（ボージョレ）
除梗したメルローに除梗無しのガメイを加えて1 ヵ月マセラシオン。
垂直式プレス機で圧搾。キューヴで発酵・熟成。
2020年5月25日瓶詰め。SO2 無添加・ノンフィルター。

・販売価格

5,289円(税481円)

・在庫数

残り1です

・購入数