ファンキー・シャトー　ラ・プルミエール・フォア・カベルネ・フラン　2019

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森田浩平

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ファンキー・シャトー　ラ・プルミエール・フォア・カベルネ・フラン　2019

産地：長野県　上田市
葡萄：カベルネ・フラン
2019年、年間降水量975mm年間日照時間2268.6時間。鬱陶しく長い梅雨空、８月の雹を伴ったダウンバースト、10月12日千曲川に大氾濫をもたらした台風19号と、次々に巡りくる自然の猛威に振り回される年だった。

3月から5月の乾燥した心地よい晴天で順調にスタトーしたシーズンであったが、長梅雨は平均の約1.5倍の雨量と日照不足をもたらし波瀾の収穫期を迎えることになった。
やっと好天となった9月から10月、日較差のある柔らかな陽射しで熟したカベルネは11月4日過ぎから収穫。

ステンレスタンクで約4週間の自然発酵後バリックで約２年間ゆっくりと熟成。
コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（30年保証）を使用して瓶詰め後更に約2年間のビン熟成を行なった。

香は、抜栓直後の麝香のようなアタック、次いで東山畑カベルネフランの花畑のような華やかな香りが時間とともに複雑に絡みだす、味わいは、長い熟成によってしなやかになったタンニンがしっかりとしたストラクチャーで凝縮した黒ブドウの旨みを裏支えする球体のようなワイン。
この幸せいつ迄も味わっていたい、そんなふうに思えるエレガントで魅惑的なワインに仕上がりました。長熟に耐えるポテンシャルの高いワインとなっていますが、抜栓後もその個性が花開くには時間がかかります。是非、時間をかけてゆっくりとお楽しみいただければと思います。
（ワイナリー資料より）

・販売価格	8,268円(税752円)