シリル・アロンソ ルネッソンス 2019
シリル・アロンソ
正直申しますと、ネゴシアンをやっていたシリル・アロンソ時代は試飲しても全然興味が持てなかった。
そして知らないうちに世間からワインの姿も見せなくなりました。
今回案内をもらって、ドメーヌになった彼のワインは興味しかない。
今はレニエ近くのボジョレー・ヴィラージュでワイナリーを構えたそうです。
天然酵母だけの力でSO2（酸化防止剤）等の添加物を一切使用せずにゆっくり時間をかけて醸造します。そしてブドウ本来のエキスを残すためノンフィルター（無濾過）ノンコラージュ（無清澄）で瓶詰めします。出来上がったワインの状況を見定め、必要があれば最小限・極微量のSO2を瓶詰め時に加える場合もあります。 取得した合計わずか1.5haでの畑は、長年ほぼ耕作放棄地となっていた、1930年〜 40年代に植樹された樹々が多く、非常に珍しいブドウ品種構成で混植となっています。コート・ド・ブルイィと同じ鉄を含んだ花崗岩土壌。その地でビオロジックをベースとして、パーマカルチャー、アグレフォレストリーというスタイルも取り入れた栽培が実践されています。
『自然の中だからWildな酵母が沢山いるよ、おかげか発酵が早く進むんだ！』と自然の中での妻と二人での仕事が本当に幸せそうです。2019ヴィンテージは再出発1年目。
2019年は全ての品種において太陽に恵まれた年、まるで彼の再出発を照らしてくれたかのようです
産地：フランス ボジョレー
葡萄：ガメイフラン
マグマが地表または地下で固まった火成岩で育つ1940年に植えられたガメイフランをグラスファイバータンクで4日間スミマセラシオンカルボニック後プレスしグラスファイバータンクで発酵、120Lのアンフォラで6 ヶ月熟成しました。紫の色調の強いガーネット色、ブラックチェリーや石のアロマを感じます。渋みがやや表に立つボリュームのある味わいには高めの酸が心地よく溶け込んでいます。
・ 販売価格 |
6,609円(税601円) |
・ 在庫数 |
残り2です |
・ 購入数 |
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