MARUMEGANE　ニッ果(ニッカ)（スティルワイン）

2,438円(税222円)

在庫：残り18です

DETAIL

MARUMRGANEさんから何とも不思議なワインのリリースです。
(以下ワイナリー情報より)
余市を今もなお牽引しているニッカ蒸留所。
大前提としてこちらへのリスペクトを持ってのご案内です。
元々余市はリンゴの産地として有名でしたが、リンゴの大暴落を受けて、醸造用ぶどう(大半がドイツ系)への切り替えをし、栽培実績が伴ったことからドメーヌ・タカヒコの曽我さんが移住、今の余市が日本でも有数のワイン産地になった経緯があります。

飲み屋街ではロスが出るため泡はあまり好まれておらず、スティルのシードルにすることにしました。
ただリンゴだけだと中盤からの厚みが足りないため、樽熟成のケルナーをブレンドしています。

昔から栽培されていたリンゴ。
そしてリンゴから醸造用ぶどうに植え替えし、これまでの余市を代表してきたケルナー。
2つの果実をブレンドして造られたのが二ツ果です。

今回の低価格帯のワインを作るにあたって、量はかなり作っています。
比較的ご希望数は通るのではないかなと思いますので、拡販にご協力いただけますと幸いです。

MARUMEGANE　ニッ果(ニッカ)　　（スティル）
産地：北海道余市町登町
品種：リンゴ(サンふじ、シナノスイート、ぐんま名月、はるか、シナノゴールド)、ケルナー
リンゴをプレスした後、樹脂タンク内で発酵、熟成期間は６ヶ月。ケルナーは2週間の醸しの後、食い切るまでの残りの発酵を樽内にて。そのまま同樽で熟成をかけ、熟成期間は９ヶ月。
その後ブレンドしてから瓶詰め。香りはリンゴのニュアンスが主体ですが、ケルナーらしい白いお花やカリンなどの香りも感じ取れます。口に含むともぎたてリンゴを頬張ったような瑞々しさ、レモンのようなキュッとした酸味を感じ、ヴァンドソワフらしいぐびぐび飲めるスタイルに仕上がっています。耐圧瓶に入っていますが、もちろん泡はありません。(黒色の瓶がこれしかなかったのです。)よく冷やしてからお飲みください！

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