ヴァンサン・ラヴァル　コトー・シャンプノワ　キュミエール・ルージュ　2022(スティルワインになります)

39,600円(税3,600円)

在庫：残り2です

DETAIL

レコルタンマニュピランの中でも超絶好きなヴァンサン・ラヴァル。
超スペシャルキュヴェのご案内。

ヴァンサン・ラヴァル　コトー・シャンプノワ　キュミエール・ルージュ　2022(スティルワインになります)
産地：フランス　シャンパーニュ
葡萄：ピノノワール
2008年、09年以来、久々のコト―・ルージュです。赤ワイン醸造に適したブドウが生まれた2022年、妻のマチルドに「久しぶりにあなたの赤ワインが味わってみたい」と提案されて生まれました。
たっぷりと陽ざしに恵まれ、収穫期に程良い熟度に達した古木のピノ・ノワールは、わずかな収穫量（25hl/ha）で、足で（人の体重で優しく）圧搾しました。マセラシオンは14日間で、この期間内にルモンタージュを10回ほど行っただけです。
ヴァン・ド・グートと言われる自然流出ワインと圧搾ワインはブレンドし、樽で醸造熟成しました。熟成期間は14か月です。その後2023年11月に「ゆっくり休ませる」ために、ステンレスタンクに詰め替え、さらに15か月間タンクの中でくつろがせました。
2025年2月20日に瓶詰めされ、1089本が生まれました。

＜試飲コメント＞
エレガントで鮮烈な、繊細で折り目正しい香りがアタックから華やかに広がります。薔薇や芍薬のような甘美な香りと赤やブラックペッパーのようなスパイシーな風味があり、赤いチェリーやグリオット、木苺のような軽やかでチャーミングな印象の中に、芯のしっかりとした、大地に深く根を張ったような重厚な佇まいも感じます。濃厚で深みがありながら、艶やかで凛とした涼しげな印象もあります。細やかなタンニンの一粒一粒が、アロマを乗せて口の中に運んでくれるような、滑らかで風味豊かなテクスチャーです。

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