当社で熟成させたワインセットNo.5

32,725円(税2,975円)

在庫：残り1です

DETAIL

アズッカ・エ・アズッコ　ノン・フィニート『未完成の甘美』　赤　2019
産地：豊田
葡萄：プティ・ヴェルド

ファンキー・シャトー　ピノノワール　2017
産地：長野県青木村
葡萄：ピノノワール
2017年の年間降水量は2010年以来久々に年間1000mmに近づく954.5mm、日照時間は2321.4時間。この数年の中では最も落ち着いて季節が流れた一年だった。
3月から5月の乾燥した心地よい晴天により4月末には無事萌芽、6月上旬には開花を迎えた。雨量は例年並みの梅雨、関東甲信の梅雨明けは７月6日と早く降雨量も平年の71％であった。上田青木地域では連続した降雨はなく7月から９月は好天に恵まれ葡萄たちは８月４日ころヴェレゾン開始し順調に収穫期を迎えた。標高740から750mに位置する青木村畑で育てているピノ・ノアールは好天の朝9月７日収穫開始。ステンレスタンクで2週間かけて自然発酵したワインはソフトプレス後バリックで約20カ月ゆっくりと熟成した。色調は輝くルビー色、ミネラル、カシスのようなキュッと締まった果実味としなやかな旨味が長いバリック熟成で滑らかになったタンニンと調和、表情豊かな艶やかなワインに仕上がりました。コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（30年保証）を使用、どのようなレディーに育っていくのか、青木村の豊かな日照と名山子檀嶺岳の冷涼な沢風が育むPinot Noirの個性をゆっくりとお楽しみいただければと思います。

ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ　シュヴェルニ・ルージュ　ラ・グラヴォット　2023
産地：フランス　ロワール
葡萄：ピノノワール

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ　ミュスカ・セック・デ・ルマニス(中辛口泡)　2022
産地：フランス　ラングドック
葡萄：ミュスカ・プティ・グレン
色合いは透明感のある淡いレモン色。レモン、シトラス、フェンネル、昆布ダシの香り。ワインはふくよかかつ白い花の官能的なフレーバーがあり、ほんのり甘みのある澄んだネクターのようなエキスに、チョーキーなミネラルが立体的に重なる！
収穫日は8月9日とドメーヌ史上一番早かった！収量は日照りにより18hL/haと少なかった！残糖は発酵が完全に終わらず14.5g/L残った！ワイン名のデ・ルマニスは畑の名前。SO2無添加！ノンフィルター！

シャトー・カンボン　キュヴェ・ド・シャ　2017（ラベルが少し破れてます）
産地：フランス　ボジョレー
葡萄：ガメイ
カンボンの共同経営者であるシャヌデの愛称「シャ=猫」をモチーフにしたキュヴェ。ボジョレー・ヴィラージュのガメイ100％で、一時期はジュール・シュヴェ氏が所有していた、自然派の造り手達にとって歴史的な畑の葡萄。この素晴らしいテロワールとガメイ本来の個性に焦点を当てるため、カテゴリはあえてVDFにしている。一部は買い葡萄を使用。腐敗果が一粒も入らないよう、厳しく選果。セミ・マセラシオン・カルボニックで醸造、エナメルタンクで熟成。

ドメーヌ・ラ・ボエム　ニグロ　2022
産地：フランス　オーヴェルニュ
葡萄：ガメイ（ボジョレー）
色合いは若干濁りのある深いルビー色。グロゼイユ、グリオット、スミレ、青海苔の香り。ワインはフレッシュで柔らかくジューシーな果実味が染み入るように優しく、弾けるように軽快な酸、洗練されたミネラル、優しいタンニンの余韻を優しく引き締める！
ドメーヌのプリムールというコンセプトでつくられたワイン！南Sarcey（サルセイ）の自社畑を2023年に売却したため、2022年がNigloのラストヴィンテージ！SO2無添加！ノンフィルター！

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森田＆エリック

地酒とワイン　森田屋

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