ヴォルテックス熟成セット

26,180円(税2,380円)

在庫：残り1です

DETAIL

ヴォルテックスさんのワインを熟成しました。
直ぐに開けて美味しいワインばかりですが、
熟成するとどうなるのか・・・・

レ・ヴィーニュ・ド・ババス　グロルン・ロール　2022
産地：フランス　ロワール
葡萄：グロロー
僅かに紫がかった中程度の赤色。熟したブルーベリーやカシス、ブラックベリーなど新鮮な黒系果実の香りに、フランボワーズ、グレナデン、紫の花、フレッシュハーブなどの華やかで爽快感のある香り、ナツメグ、カルダモン、白胡椒を想わせるスパイスのニュアンスが感じられます。グラスに顔を近づけただけでも、引き寄せられるようにかぐわしい香りが漂い、色合いや香りからも若々しい果実の弾むような印象を受けます。瑞々しく雑味のない軽快な飲み心地で、華やかで溌剌とした豊かな果実の風味が大きく膨らみます。時折、カルダモンやナツメグなどのスパイスの風味がアクセントのように感じられ抑揚があり、舌には黒葡萄の果皮をかじった時のような微細なタンニンが残ります。若々しさが満ち溢れる芳醇な果実の印象と、品の良い華やかさを兼ね備えるミディアムスタイルです。

既にワイン造りを辞めてしまっているのが残念
レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ　ラ・ペペ　2021
産地：フランス　ロワール
葡萄：グロロー・グリ、シャルドネ
薄濁りの中程度の黄色。白桃やプラム、洋梨、パイナップルを想わせる芳醇な果実の香りに、黄色の和柑橘、フレッシュハーブ、ヒノキなど清涼感を感じさせる爽やかな香りが加わります。仄かな甘みが舌を包み込むような優しいアタックで、プラムや洋梨などの溢れるような瑞々しい果汁感や豊かな果実味に、晩柑や文旦などを皮ごとギュッと搾ったような酸、ほろ苦さや爽快感のある風味がバランス良く溶け込み、旨味を伴いながら口中へと大きく広がります。フルーティーな果実味にたっぷりと旨味が絡み合う柔らかい辛口の仕上がりです。リリース当時は抜栓3日程度で豆のニュアンスが感じられました。

ル・マゼル　ヴァン・ド・ソワフ　2022
産地：フランス　ローヌ
葡萄：カリニャン40%、グルナッシュ40%、メルロー20%
カリニャンとグルナッシュを一緒にダイレクトプレス。メルローは全房で7日間マセラシオン。プレス後にブレンドして、ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。
やや淡い赤色。熟した苺や果汁、コンフィチュールなどの新鮮な果実の瑞々しさと充実感のある香り調和し、さらに熟したブラックベリー、すみれの花、土、カルダモンやコリアンダーなどのスパイスが加わります。スワリングするとさらに甘やかで芳醇な印象が際立ちます。果汁のような清らかなタッチで伸びやかに流れ込みます。明るく溌剌とした赤い果実を主体とした風味に、緻密さを与えるように黒系果実のニュアンス、華やかな花々、清涼感のあるスパイスの風味が重なり、香りに比べて豊かで抑揚のある果実味が広がります。やや揮発酸が感じられますが、喉を潤すような軽快感や甘やかで可憐な果実の印象が強く、気になるほどではありません。

ジャン・クリストフ・ガルニエ　レ・ヌエット　2023
産地：フランス　ロワール
葡萄：グロロー、ピノ・ドニス
全房で1週間のマセラシオンカルボニック。ファイバータンクで2ヶ月間の発酵と熟成。
淡いルビー色。熟したスモモやクランベリー、ザクロ、苺、梅、赤紫蘇などの香りに、小さな赤い野バラの華やかさ、カルダモンや白胡椒の爽やかなスパイスのニュアンスが感じられます。ピュアな果汁を想わせる清らかなライトタッチで、甘やかさとメリハリのある酸を持つ果実味に清涼感を与えるスパイスが絶妙に絡み合い、喉を潤すように流れ込みます。清々しく甘酸っぱい果実の風味が口中に留まり、キレの良い飲み心地の辛口の仕上がりです。

シャトー・ラ・フランシェ　ヴォラティル　2021
産地：フランス　ロワール
葡萄：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、ガメイ、グロロー、シュナン・ブラン
仄かにオレンジがかった淡い赤色。グレナデンの充実した赤い果実の香りやクランベリー、フランボワーズなどの引き締まった果実の香りが混ざり合い、加えて紫や赤い花のような華やかな印象、木の皮のようなフュメ香がやや感じられます。色合いや香りからも軽快で可愛らしい様子が伺え、口中でもそれを裏切ることなく喉を潤すように清らかで、雑味なく広がります。透明感のある果汁のようにピュアで可憐な赤い果実の風味が口中を駆け巡り、白ワインを想わせる瑞々しい印象ですっと沁み込むような飲み心地でありながら、留まる風味は充実感すら覚えます。時折アクセントのように葉付きの野苺のような青みがかった風味が現れ抑揚を感じさせ、愛らしさの中に締まりを与えています。

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール　ラ・リュンヌ　2018
(これだけラシーヌさんが輸入していた頃のワインでした)
産地：フランス　ロワール
葡萄：シュナンブラン
三日月形の細長い畑と、複数の小さな区画をブレンドしたシュナンブラン。木樽で発酵・熟成（15カ月間）。柔らかく優美な味わいは、過小評価されがちなシュナンブランの真価を示している。スタンダード・キュヴェでも長期熟成に耐えうる。ピーク時は香りは芳醇で、余韻は恐ろしく長い。熟成後に残るほんのりとした甘みも味わいのバランスを構成するうえで、良いアクセントとなる。

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森田＆エリック

地酒とワイン　森田屋

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