北澤陽平　introspection 白　2024

4,088円(税372円)

在庫：残り10です

DETAIL

本当は昨年11月に入荷しておりましたが、北澤君の要望で春までリリースを待って欲しいと依頼があったので、満を持してのリリースになります！

Introspection
自分自身の思考、感情、行動を深く観察し、分析するプロセスです。自己理解を深め、自己成長を促すことを目的としています。自分の行動や感情が自分自身や他者にどう影響するかを考察します。

北澤陽平　introspection 白　2024
産地：長野県　
葡萄：プティマンサン57％、ピノノワール22％、メルロー11％、シャルドネ10％
花梨酒、アプリコット、黄桃の香り。柔らかくてまろみがあり、エキス感に溢れております。酸もしっかりしており、これがまろみを支えております。2日目も香りが上がってきて複雑味も感じて凄く良い状態でした。
南向醸造で委託醸造
2024年9月瓶詰
シャルドネが、トリバの温床になったため壊滅
貯酒の容器の都合で収量を調節するためにメルローを一部収穫
プレス後樽発酵、樽熟成
亜硫酸添加なし
※お1人様2本まで

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