ドメーヌ・長谷　Pino Fan ルージュ　Z

4,290円(税390円)

在庫：残り3です

DETAIL

ドメーヌ・長谷　Pino Fan ルージュ　Z
産地：長野県　高山村
葡萄：ピノノワール主体、ツヴァイゲルト、シラー、ガメイ、MBA
このキュヴェはピュアでエレガントな酒質を目指すため、除梗しております。その後数日のコールドマセラシオンを経て自然発酵～プレス後、樽に移動し発酵を継続して1年熟成しております。
華やかでエレガントな香りこそ健在ですが、全体的に細いキュヴェになりました。
骨格を付加する事を目的とし、「厚く乾いた年」で熟成した2023年のMBA他の「全房仕込のキュヴェ」を1/4をアッサンブラージュ。無濾過無調整で瓶詰め。
※「Z」はMBAの生みの親、川上善兵衛からとってます。
いちご、カシス、梅やチェリーの香りが立ち、時間の経過とともにすみれやプラムが出て来ます。チョコレート、ハーブ、紅茶など。さらに熟成でピノノワールの香りが支配的になり、果実味とともに複雑で官能的な香りを楽しめます。

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