HARAHARA 2022
2022年ヴィンテージ、無事にリリースする事が出来ました！
愛知県豊橋市にあるチロル農園さんのご協力を頂き、マスカットベリーA
を譲って貰い、山梨県北斗市にある紫藝醸造（しげい）へ持ち込みました。
2022年は天候に恵まれ、健全な葡萄を収穫する事が出来ました。
2021年と比べ果皮は厚く、色調もしっかりとしております。2021年の薄旨も勿論大好きなワインですが、2022年とはまた違った性格です。基本的な造りは変えておりません。
醸造は紫藝醸造（しげい）の原田さんのご協力ご指導のもと、醸造させて頂きました。
想いが詰まった豊橋産の葡萄で造った自然派ワイン、楽しんで頂けると嬉しいです。
葡萄：マスカットベリーA（愛知県豊橋市産）
醸造：紫藝醸造
・栽培はボルドー液3回。
・収穫は9月11日。
・収穫後、直ぐに山梨県北斗市にある紫藝醸造に葡萄を持ち込む。
・ステンレスタンクに入れマセラシオン・カルボニックで10日間。
・その後、6時間掛けてプレス。
・ステンレスタンクに移して主発酵。
・4ヶ月間の樽熟成。
・野生酵母、補糖・補酸無し、SO2無し
・アルコール9.5％
やや濁りがかったルビー色。チャーミングな野イチゴ、ブルーベリーや桃、ネクタリンの弾ける様な果実を感じます。柔らかくてアフターはほんのり樽の余韻が続き、酸が全体的にまとまりを作ってます。抜栓3日後位から少しだけ揮発酸を感じますが、複雑味として楽しめる程度です。2022年ヴィンテージは直ぐに飲んでも美味しく楽しめると思います。
