紫藝醸造（しげいじょうぞう）　翠翠・白　2024　スズ・ブラン

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森田浩平

地酒とワイン　森田屋

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紫藝醸造（しげいじょうぞう）　翠翠・白　2024　スズ・ブラン

このワインをご購入して頂ける方は、輸入ワインも1本ご購入をお願い致します。
尚、輸入ワインの注文がなかった場合はこちらでキャンセルさせて頂きます。何卒、ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

原田さんのワインがリリースです。
紫藝醸造（しげい）の原田さん、控えめに言って天才です。
HARAHARAワインも収穫されてきた葡萄の状態を見て、どういうワインに仕上げれば美味しくなるのか判断しちゃいました。
原田さんのの経歴
・高校生の時にワインを飲み始める。既にボルドーの格付け60シャトーは覚えてたそうです。
・山梨大学ワイン科学課に就学。友達とワインを持ち寄り、大学で毎日飲んでいたそうです。チロル農園の近田君はこの時の後輩にあたります。
・フレデリック・コサールに感銘を受け、ヴァンクゥールに就職。池谷イズムを叩き込まれる。池谷さんと有馬さんの割り当てワインをいかに分捕るかを考えていたそうです。
・ペイザナ農事組合法人でお世話になり、小山田さんの栽培醸造技術、理念、姿勢に至るまでの多くの事を学びました。
・アルカン・ヴィーニュ（ワイン醸造学校）で講師を務めた経験と小山田さんの元で共に働いていた林さんと共に、2022年1月、山梨県北杜市明野の地にワイナリーを設立。同年3月に果実酒製造免許を取得。

社名の由来ですが、「藝」という字を辞書で調べますと以下のように説明されています。
　①修練によって得た技能。学問。わざ。
　②技能をともなうあそびごと。
　③草木を植える。種子をまく。
ここに、ブドウやワインのイメージから「紫」という字を付け足し、「紫藝（しげい）」とすることで、
先人が培ってきた技術を大切にし、農業としてのワイン造りを大切にしたい、という意味を込めております。
（ワイナリー資料より）

今回はポカンがリリースされません。その為、翠翠白にその葡萄が入っていると言うスペシャルヴィンテージ！
紫藝醸造　翠翠　ブラン　2024
産地：日本　山梨
葡萄：甲州90％、デラウェア、ルーサンヌ、プチマンサン、ピノグリで10％
自然発酵亜硫酸添加瓶詰前20 ppmノンフィルター。
甲州はすべて全房搾汁しステンレスタンクと一部古樽にて発酵。
発酵後、澱を引かず5カ月熟成。デラウェアは澱引き後、古樽にて6カ月熟成。ヴィニフェラは発酵終了後に仮瓶詰めし5カ月瓶熟。瓶詰前に全てをアッサンブラージュ。
グレープフルーツ、カモミールや白い花、レモンバーベナ、杏仁などの多彩な香り。ルーサンヌ由来の紅茶の様なニュアンスを感じ、アフターに火打石の香りと、舌を覆うボリューミーな酸が例年より立体的でふんわりとしたストラクチャーを造っています。瓶内経過で少し発泡が起こり、やや還元的になると、より美しい構成になると思います。

※お1人様1本まででお願い致します。

・販売価格

2,548円(税232円)

・在庫数

残り12です

・購入数