紫藝醸造（しげいじょうぞう）　翠翠・白　2025

2,548円(税232円)

在庫：残り10です

DETAIL

原田さんのワインがリリースです。
紫藝醸造（しげい）の原田さん、控えめに言って天才です。
HARAHARAワインも収穫されてきた葡萄の状態を見て、どういうワインに仕上げれば美味しくなるのか判断しちゃいました。
原田さんのの経歴
・高校生の時にワインを飲み始める。既にボルドーの格付け60シャトーは覚えてたそうです。
・山梨大学ワイン科学課に就学。友達とワインを持ち寄り、大学で毎日飲んでいたそうです。チロル農園の近田君はこの時の後輩にあたります。
・フレデリック・コサールに感銘を受け、ヴァンクゥールに就職。池谷イズムを叩き込まれる。池谷さんと有馬さんの割り当てワインをいかに分捕るかを考えていたそうです。
・ペイザナ農事組合法人でお世話になり、小山田さんの栽培醸造技術、理念、姿勢に至るまでの多くの事を学びました。
・アルカン・ヴィーニュ（ワイン醸造学校）で講師を務めた経験と小山田さんの元で共に働いていた林さんと共に、2022年1月、山梨県北杜市明野の地にワイナリーを設立。同年3月に果実酒製造免許を取得。

社名の由来ですが、「藝」という字を辞書で調べますと以下のように説明されています。
　①修練によって得た技能。学問。わざ。
　②技能をともなうあそびごと。
　③草木を植える。種子をまく。
ここに、ブドウやワインのイメージから「紫」という字を付け足し、「紫藝（しげい）」とすることで、
先人が培ってきた技術を大切にし、農業としてのワイン造りを大切にしたい、という意味を込めております。
（ワイナリー資料より）

紫藝醸造　翠翠　ブラン　2025
産地：日本　山梨
葡萄：葡萄：甲州約90%、デラウェア、ルーサンヌ、プチマンサン、ピノグリ、計約10%
自然発酵亜硫酸添加なしノンフィルター。すべて全房搾汁しステンレスタンクと一にて発酵。発酵後、澱を引かず5カ月熟成。昨年までのブドウに、今回から新たに長野県富士見町の標高1000ｍの甲州をブレンド。

柑橘を主体に、カモミールや白い花、砂糖菓子、などのふくらみのある香り。2026年4月時点の味わいは、甲州のホロ因果さと、残存ガスの刺激、高標高の甲州の酸が合わさってとてもフレッシュな印象。秋ごろになると香り味わいともに蜜のニュアンスが増し、より充実感のある味わいになると予想している。

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