紫藝醸造（しげいじょうぞう）　翠翠・白　2022　スズ・ブラン

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森田浩平

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紫藝醸造（しげいじょうぞう）　翠翠・白　2022　スズ・ブラン

2022の原田さんのワインがリリースです。
紫藝醸造（しげい）の原田さん、控えめに言って天才です。
HARAHARAワインも収穫されてきた葡萄の状態を見て、どういうワインに仕上げれば美味しくなるのか判断しちゃいました。
原田さんのの経歴
・高校生の時にワインを飲み始める。既にボルドーの格付け60シャトーは覚えてたそうです。
・山梨大学ワイン科学課に就学。友達とワインを持ち寄り、大学で毎日飲んでいたそうです。チロル農園の近田君はこの時の後輩にあたります。
・フレデリック・コサールに感銘を受け、ヴァンクゥールに就職。池谷イズムを叩き込まれる。池谷さんと有馬さんの割り当てワインをいかに分捕るかを考えていたそうです。
・ペイザナ農事組合法人でお世話になり、小山田さんの栽培醸造技術、理念、姿勢に至るまでの多くの事を学びました。
・アルカン・ヴィーニュ（ワイン醸造学校）で講師を務めた経験と小山田さんの元で共に働いていた林さんと共に、2022年1月、山梨県北杜市明野の地にワイナリーを設立。同年3月に果実酒製造免許を取得。

社名の由来ですが、「藝」という字を辞書で調べますと以下のように説明されています。
　①修練によって得た技能。学問。わざ。
　②技能をともなうあそびごと。
　③草木を植える。種子をまく。
ここに、ブドウやワインのイメージから「紫」という字を付け足し、「紫藝（しげい）」とすることで、
先人が培ってきた技術を大切にし、農業としてのワイン造りを大切にしたい、という意味を込めております。
（ワイナリー資料より）

紫藝醸造　翠翠　白　2022　スズ・ブラン
産地：山梨県
葡萄：甲州　デラウェア
・自然発酵
・亜硫酸瓶詰め前に20ppmの添加（おまじない程度）
　デラウェアは全房搾汁しステンレスタンクにて発酵。甲州の1/3を8日間MCし、搾汁後ステンレスタンクにて発酵。甲州の2/3を全房搾汁しステンレスタンクにて発酵。
甲州は発酵中にブレンド。デラウェア、甲州共に発酵が終了し、澱が落ちたタイミングですべてブレンド。　　その後ステンレスタンクで約３カ月置き、味わいが落ち着いたタイミングで瓶詰め。
　白桃やメロン、花の蜜、グレープフルーツの香り。口中は優しいアタックから始まり、透明感のあるふわ
っとした果実味を感じることのできる
中盤の後、柑橘の皮のようなほろ苦いアフターで締めくくられる。抜栓直後は、わずかに溶け込んでいる炭酸ガスによる、プチプチとした刺激を感じ、フレッシュな印象を受けるが、時間経過でまた違った表情
を見せるので、2日目以降味わっていただくのもおすすめ。

※お1人様1本まででお願い致します。

・販売価格	2,209円(税201円)