川島醸造 Moi 赤 2021
川島醸造
長野県高山村に川島醸造と言うホームページも無い、小さな小さなワイナリーがあります。
栽培、醸造を1人でこなすのは川島弘平さん。まあ、「こうへい」に悪い人は居ないですね（笑）
実は南向醸造の曽我さんの紹介して貰った方です。曽我さんの1期前にミロワールで研修された方なのです。
自社で造る葡萄はカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネフラン、ピノノワール、セミヨン等。
生産量がとても少なく、ドメーヌもののワインは合計で500本程度。生命維持装置としてシャルドネやフランを購入し、ネゴスのペティアンとしてリリースしております。
全て飲ませて頂きましたが、ロワールの雰囲気があります。
ドメーヌ・ナカジマさんにも通じる液体の質があると思います。
是非、味わってみて下さい。
Moiシリーズは自社畑になります。
川島醸造 Moi 赤 2021
産地：長野県 高山村
葡萄：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン他
ややオレンジがかっていて、何故か香りからも熟成感を感じます。湿った青さや森で深呼吸した様な香り。柔らかくて、赤い花や黒スグリの様な果実味。収穫後、数週間の醸し。プレス後、プラスチック製タンクでおそそ1年熟成。野生酵母、SO2無添加。
お1人様2本迄でお願い致します。
