■商品検索

ショッピングカートを見る
■ショップ紹介   >>

森田浩平
地酒とワイン 森田屋

営業時間 AM10:30〜PM7:00
定休日 店頭は月曜と第3火曜が定休日になります
詳しくは新着情報をご覧ください
〒 441-8083
愛知県豊橋市東脇3丁目1−17

TEL:0532-31-6556
FAX:0532-32-6470

森田屋地図     
    
森田屋メールマガジン     
         
森田屋QRコード     
    
rss atom
ホーム 白ワイン 日本 ヴィンヤード・キクシマ Nomujan 甲州カルナヴァル 2021
ヴィンヤード・キクシマ Nomujan 甲州カルナヴァル 2021

ヴィンヤード・キクシマ Nomujan 甲州カルナヴァル 2021
菊島邦夫さんは50歳を過ぎて脱サラし、ワイナリーと言う道を歩み始めました。
この行動力には頭が下がります。凄いですよね〜。僕には出来ない(汗)
菊島さんのワインは何処か慈悲深い雰囲気があります。

以下ワイナリー様より
縁あって 山梨 勝沼・塩山の地で、ぶどう栽培に携わっています。
2020年6月に勝沼にブティックワイナリー竣工、8月製造免許を取得し自社醸造を開始します。それ以前は、収穫したぶどうを少量ですが委託醸造し、ワインにしていました。
化学農薬や殺虫剤をできるだけ使用せず、野生酵母で醸造し、「やさしい」「人の気配を感じられるワインづくり」を目指しています。
農業全体に言えることかもしれませんが、ぶどう農家の平均年齢も70歳と言われており、耕作継続が難しい畑も毎年でています。ほんの少しではありますが、それらを借り受け、ぶどう畑や風景の維持とワイン文化の裾野拡大に少しでもでも貢献できたらと思っています。
この先20年を見据えると、あと20回しかぶどうは作れません。
毎年気候も木の成熟も違い同じものは二度とできないと思いますが、
それだけに一年一年を大切にしていきたいと思います。
そしてその実りで、「人の気配を感じられるワインづくり」を目指しています。
日々勉強ですが、一歩一歩進んでいきたいと思います。

2016年は、少量ですが、甲州とメルローの2種類を2017年春に委託醸造でリリースしました。
2017年は、幸い栽培する畑が増え、甲州、メルロー、ピノ・ノワール、カベルネソービニヨン、マスカットベーリーAを栽培・収穫しました。
2018年は、塩山の神金の桃畑(標高700)を借り受け、欧州系白を植えました。
2020年は、山の隣の畑の方から「やってくんない?」と言われデラウエアを引き継ぎました。
−現在の畑は、だいたい90アール− 1アール=10m×10m

これらは、全て縁であり、先人から引き継いだ大事な畑です。先人の想いや苦労を心に刻んで、最高の葡萄とワインづくりを目指します。
そして、またいつの日か次の人に無事「たすき」を渡す日まで精進していきたいと思います。
なお、このようなチャンスにめぐり逢えましたのも、東夢の高野会長はじめ関係の皆さま、風間様ほか勝沼・塩山で出会った皆さま、今まで出会ったすべての皆さまのおかげであり、深く感謝しております。

ヴィンヤード・キクシマ Nomujan 甲州カルナヴァル 2021
産地:山梨県 甲州市
葡萄:甲州
山梨の甲府及び勝沼の4つの畑のぶどうを野生酵母で発酵させました。自然清澄していますが少しにごりがあります。開けたては発酵の残りガスがやや感じられます。スワリングすると直ぐに消える程度です。柑橘系や鉱物的なミネラル感、甘やかな熟した果実、段々と桃の様な香りが上がってきます。
口当たりは柔らかく、ジューシーでピュアさを感じます。柑橘系と桃の天然水の様な味わい。
これ良いですね〜♪

ラベルは村田エミコさんの版画です。
・ 販売価格
1,879円(税171円)
・ 在庫数
残り6です
・ 購入数

この商品について問合わせるこの商品を友達に教える買い物を続ける