フレデリック・コサール　フィールグッドクヴェヴリ　2020

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森田浩平

地酒とワイン　森田屋

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フレデリック・コサール　フィールグッドクヴェヴリ　2020

数が少ないので超限定のリリース！

産地：フランス　ブルゴーニュ
葡萄：サヴァニャン(ジュラ)
アンフォラ10hLで11ヶ月、ステンレスタンクで12ヶ月
色合いは若干濁りのある青みがかったレモンイエロー。白桃、梨のコンポート、みかん、鉱石のようなスモーキーな香り。ワインはヴィヴィッドで洗練されたタイトなストラクチャーがあり、チョーキーで塩気のあるミネラルを伸びのあるシャープな酸がせり上げる！

収穫日は9月16日。収量は40hL/ha！サヴァニャンは3回収穫し、このクヴェヴリのサヴァニャンは一番最後の収穫！ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用！ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは名乗れないためフレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を取ってFeel Goodと名付けた！
※写真のヴィンテージとは違います。

・販売価格

9,350円(税850円)

・在庫数

残り6です

・購入数