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森田浩平
地酒とワイン 森田屋

営業時間 AM10:30〜PM7:00
定休日 店頭は月曜と第3火曜が定休日になります
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〒 441-8083
愛知県豊橋市東脇3丁目1−17

TEL:0532-31-6556
FAX:0532-32-6470

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ホーム 白ワイン オーストラリア ヤウマ サンド・オン・シスト シュナンブラン 2016
ヤウマ サンド・オン・シスト シュナンブラン 2016

ヤウマ サンド・オン・シスト シュナンブラン 2016
産地:オーストラリア マクラーレンヴェイル
葡萄:シュナンブラン
ブルーウィットスプリングスは粘土質土壌とシスト(片岩)土壌を砂質土壌が覆った特殊な畑ですが、サンドオンシストは特にスロープ状に広がる畑の上部から収穫されたブドウだけを使用しています。ジェームスは試行錯誤と実験を好んで繰り返し、そして苦労を厭わない勤勉な男です。ソムリエ時代から畑の個性をリフレクトしたワインを愛して止まなかった彼はブルーウィットスプリングスのシュナンブランを幾つかの区画に分けて醸造。特に著しく堅く閉じたミネラル感を持ったワインを生みだす畝を見出しました。その畝は畑の中でち上部に集中しており、ジェームスはその意を得たと言います。確かに重い粘土質は地層の下部に集中しますし、より軽いシストは地層の上部に集中する傾向があります。ジェームスは味わいを通してその第二地層をより明確にイメージして、その個性をボトルの中に写しこんでいるのです。かつてはポートワインを作る為に植えられた樹齢0年を超えるシュナンブラン。その酒精強化ワインは一時「トケイ」の名を関して販売されていた事ちありました。そんな滑稽な背景を持つ歴史的な畑から生まれるヤウマのシュナンブランは今「ニューワールドで生まれる世界で最もクラシックな味わいを持ったシュナンブラン」としてその名声を毎年高めています。ジェームスの紡ぐ世界は更により複雑なタペストリーと化していくかの様です。(インポーター資料)
・ 販売価格
6,389円(税581円)
・ 在庫数
残り3です
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