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森田浩平
地酒とワイン 森田屋

営業時間 AM11:00〜PM7:00
定休日 店頭は月曜日が定休日になります

〒 441-8083
愛知県豊橋市東脇3丁目1−17

TEL:0532-31-6556
FAX:0532-32-6470

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カーヴ・ドッチ ぺんぎん 2016

カーヴ・ドッチ ぺんぎん 2016
産地:日本 新潟
葡萄:ケルナー(北海道余市産)
北海道のぶどうを使用するときにネックになるのはぶどうが持つ高い酸です。もちろん地域特性なので
そのまま瓶に閉じ込めるのも一つの考え方ですが、新潟でワイン造りをしているとその高い酸にどうしても
違和感を覚えてしまいます。2016年のぺんぎんは亜硫酸無添加による後半のボリューム感と、酸化熟成する
ことで味わいにふくらみを持たせて自分好みの酸バランスに整えています。トップにくるのはケルナーの華やかさと酸化熟成ならではの甘やかな香り。口に含むと適度なボリューム感と心地よい酸が喉の奥へと流れていきます。柔らかさに包まれた酸味と華やかさを感じていただきたいワインです。
(ワイナリー資料)
・ 販売価格
2,970円(税270円)

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